水分测定仪（yí）器(一) 红外（wài）水分仪简介（jiè）
　    红外线加（jiā）热（rè）机理:当远红（hóng）外线辐射到一个物体上时，可发生吸收、反射和透过（guò）。但是，不是所有的分子都能吸收远红外线的，只有对那些显示出电的极性分子才（cái）能起作用。水，有机物质和高分子物（wù）质具有强烈的吸（xī）收远红外线的性（xìng）能。当这些物质吸收远红（hóng）外线辐射能（néng）量并使其分子，原子固有的振动和转（zhuǎn）动的频率与远红外线辐（fú）射的频率（lǜ）相一致时，极容易发生分（fèn）子、原子的共振或转动（dòng），导致运动大大加剧，所转换成的热能使内部升（shēng）高温度，从（cóng）而使得（dé）物质迅速得到软化或干燥。
        适用范围:可以测定谷物、淀粉、面粉、干面、酿造品、海产品、鱼类加（jiā）工（gōng）品、食用肉类加工品、调料、点（diǎn）、心、乳制品、干燥食品、植物油等食（shí）品相关物品，药（yào）品（pǐn）、矿石砂、焦碳、玻（bō）璃（lí）原料、水泥（ní）、化学肥料、纸、纸（zhǐ）浆、棉、各种纤维（wéi）等的（de）工业制品等。运动粘度测定仪适（shì）用于测定液（yè）体石（shí）油产品（pǐn）的运动粘（zhān）度。具有计时试（shì）样运动时间，自动计算运动粘度的结果。
　    一（yī）般的加热（rè）方法是利用热的传导（dǎo）和对流，需要通过媒质传播，速度慢（màn），能耗大，而远外线加热是用热（rè）的辐射，中间无需媒质传播（bō）。同时，由于辐射能与（yǔ）发热体温度的4次方成正比，因此，不仅节约能源而且（qiě）速度快、效率高。此外（wài），远红（hóng）外线具有一定的穿透能力，由于（yú）被加热干燥（zào）的物质在（zài）一（yī）定深度的（de）内部和表（biǎo）层分子同时吸（xī）收远（yuǎn）红外辐射（shè）能，产生自发热效应，使溶剂或水分子蒸发，发热均匀，从而避免了（le）由于（yú）热胀程度不同而产生的形变和质变，使物质外观、物理机械性能、牢度和色泽（zé）等保持（chí）完好。　
        公认标准（zhǔn）测定法的「干燥减量法」是通过在干燥机中放入样品进行长时间的加热干燥，来精确的测（cè）定干燥前与干燥之后的质量变化，计算出水（shuǐ）分量（liàng）。为此，需要测定人员精通设备和技术。由于测定需要较长的时间（jiān），快速测定大量的样品比（bǐ）较困（kùn）难。所以，对于高准确度的针对多种多样的样（yàng）品进行测定而言，除（chú）红（hóng）外线水分计之外不作（zuò）他想。